Los Tostones o Patacones ¿Por qué esos nombres?

En esta publicación entraremos un poco más a detalle de cómo se originó el tostón, patacón o frito (por mencionar algunas de las formas por las que se denominan en otros países), que preparamos recientemente y puedes encontrar la receta aquí; pero para hablar de esta preparación tan rica y fácil de preparar debemos hablar un poco sobre el plátano, que es el producto base para poder hacer esta receta.

El plátano siendo originario de Asia, se convirtió con sus variedades y su versatilidad, en un hilo conector entre la historia ancestral y la tradición culinaria de los países hispanos, que por décadas su historia política y de violencia giró alrededor de los cultivos, las generaciones que la sufrieron aprendieron que, si la vida les daba plátanos, había que aprender a comérselos.

Y fue así como creció el gusto por el plátano fresco, así como, maduritos tostones, platanitos en dulce, tajadas, maduros con queso, patacón pisa ‘o, patacón con todo, tortas de plátano, sopa de plátano, entre muchos otros.

En la actualidad se sostiene que en el mundo se producen un aproximado de 113 millones de toneladas de plátanos de manera anual, lo que se podría considerar que es uno de los productos frutícola número uno.

Sin embargo, de donde surgió el nombre de patacón para algunos países como Colombia o tostón para otros como Venezuela. La palabra patacón, proviene de la palabra árabe batakká que era la palabra con la que hacia referencia a las monedas que usaban los árabes en la edad media, pero luego esa palabra fue cambiando y transformándose hasta que llego a América, que se les llamó patacones a las monedas de distintas regiones, y debido a la forma redonda, rígida y dorada se le atribuyó el nombre por su semejanza a esta preparación.

Por otro lado, el nombre tostón se le atribuye de esa manera, según su significado que es “Tostada empapada en aceite nuevo” o “Cosa demasiado tostada”, dando así el resultado de su nombre.

Pero de la forma que la llamemos o el país en donde nos encontremos, el plátano y en especial esta receta, se ha popularizado en los hogares de los países de Habla hispana como Ecuador, Colombia, Venezuela, Hondura, Costa Rica, Nicaragua, puerto rico, república dominicana, entre otros.

Dato Curioso:

  • Sabías que el patacón es protagonista de records mundiales.En Panamá se celebró una festividad donde incluyeron la elaboración del patacón más grande del mundo. Este contó con un total de 850 plátanos y cuatro litros de aceite para su elaboración.
  • Es una de las frutas que tiene mas variedad. Aproximadamente hay mas de 1000 variedades diferentes.
  • El plátano te puede hacer feliz, este contiene una sustancia llamada triptófano en una muy alta cantidad, por lo que ayuda a producir una alta cantidad de la hormona de la felicidad, la serotonina. Lo que es perfecto para que así tengamos un buen estado de animo en nuestro día.
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