Cómo hacer empanadas.

Tiempo de preparación

60 – 90 Minutos.

Calorías

260-335 Kcal. X 100 Gr.

En esta oportunidad prepararemos empanadas venezolanas, aquí te mostraremos como se preparan de manera muy fácil y sin complicaciones y para que no tengas ninguna duda, aquí tienes la receta completa.

Ingredientes

  • Harina de maíz precocida.
  • Harina de trigo.
  • Azúcar.
  • Pollo (Es para el relleno que puede ser cualquiera de tu preferencia, desde queso hasta carne, cualquiera puede servir…)
  • Aceite vegetal.

Preparación

Paso 1: prepara la masa para poder hacer las empandas, en donde vas a agregar la harina de maíz precocida, la harina de trigo, la azúcar y la sal, lo mezclas y luego vas agregando el agua para hidratar la harina. Cuando notes que esté hidratada vas mezclar poco a poco hasta formar una masa homogénea y que sea suave. Si ves que está muy seca le agregas un poco de agua, y si está muy líquida agregas más harina; y estará lista.

Paso 2: en este paso mientras reposa la masa, puedes ir preparado el relleno o puedes usar algún tipo de relleno que tengas ya previamente preparado de días anteriores. Los rellenos pueden ser variados como lo mencione en la lista de los ingredientes, en este caso le añadiré pollo desmechado, deshilachado o desmenuzado y caraotas o frijoles negros con queso, el relleno puede ser con el que mas te sientas a gusto.

Si utilizas rellenos que tengan guiso o tengo caldo como granos, en nuestro caso usamos caraotas (frijoles negros) y tratamos de que no tengan líquido, pero en sí, puedes usar un sinfín de rellenos que sean de tu agrado y creas que puedan quedar bien, aunque por ser la masa de un sabor muy neutro, esto lo puedes rellenar con casi cualquier cosa.

Paso 3: cuando ya tengas todo listo, empezaras a armar las empanadas. Con ayuda de un plástico vas a aplanar la masa, es decir, extiendes el plástico sobre algún mesón o mesa de trabajo y vas a tomar un poco de masa, haces una bola y la colocas sobre el plástico, luego agregas una cucharada del relleno. Una vez que ya tenga el relleno, luego vas a doblar en forma de media luna, aplastas el borde y con un envase o cuchillo para darle forma mas circular corta las puntas que no estén a proporción.

 

Paso 4: vas a calentar un sartén con aceite vegetal, con una proporción de que pueda cubrir la empanada completamente o gran parte de ella y a la vez que preparas las empanadas vas colocando las empandas en el aceite caliente. Una vez haya pasado un tiempo y estén doradas por los dos lados ya puedes retirarlas y colocarlas en un plato con papel absorbente para que quite un poco el exceso de aceite, y ya tendrás las empandas que te quedaran estupendas.

Recetas variadas

Tips:

  • Se puede preparar algún tipo de salsa para que acompañes las empanadas, las cuales pueden ser salsa tártara, de ajo o guasacaca, y si no sabes cómo preparar la guasacaca puedes ver como la preparamos aquí mismo.

Dato Curioso:

  • La empanada es una preparación que existe en más de 17 países, siendo la gran parte de esta de habla hispana, pero también se incluye en cocinas del medio Oriente como China, Japón, Grecia, Turquía, Rusia, entre otros.
  • Este platillo surge cuando antiguamente los viajeros empacaban los alimentos como carne, vegetales u otro alimento dentro de un pan, a esto se le denominaba empanar, y a su vez esto se convertía en una especie de lonchera que lograba preservar los alimentos por más días, luego en cualquier momento solo colocaban a cocinar el relleno con la misma masa del pan, y de ahí surge muchas otras recetas a parte de las empanadas como los calzones italianos, entro otros.
0/5 (0 Reviews)